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SMACAFAM
Piatto tipico contadino del tempo medioevale delle vallate Trentine. Viene preparato principalmente in occasione del carnevale.
Ingredienti
• farina bianca
• lucanica fresca
• pancetta affumicata
• latte
• olio
• sale
• burro
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Regione
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Preparazione
1. Mettete 6 hg
2. di farina bianca in una terrina e aggiungete un litro di latte, un cucchiaio di olio e un po' di sale mescolando il tutto
3. Imburrate e infarinate una tortiera, mettetevi l'impasto e mettete sopra delle fette di lucanica fresca e dei pezzettini di pancetta affumicata
4. Mettete la tortiera nel forno caldo per 3/4 d'ora.
5. Per rendere ancora più saporita la ricetta aggiungete sopra l'impasto, prima di infornare, dei riccioli di burro.
2. di farina bianca in una terrina e aggiungete un litro di latte, un cucchiaio di olio e un po' di sale mescolando il tutto
3. Imburrate e infarinate una tortiera, mettetevi l'impasto e mettete sopra delle fette di lucanica fresca e dei pezzettini di pancetta affumicata
4. Mettete la tortiera nel forno caldo per 3/4 d'ora.
5. Per rendere ancora più saporita la ricetta aggiungete sopra l'impasto, prima di infornare, dei riccioli di burro.
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Piatto tipico contadino del tempo medioevale delle vallate Trentine. Viene preparato principalmente in occasione del carnevale.