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TORTA DI PANE
Una torta conosciuta e preparata quasi ovunque, al mio paese la facciamo così.
Ingredienti
• 2 etti di pane raffermo o fresco
• 1 etto di zucchero
• 1 etto di amaretti
• 70 grammi di mandorle
• 50 grammi di pinoli
• 70 grammi di burro
• 2 uova
• 1/2 litro di latte
• 1 bicchierino di rhum
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai di cacao amaro
Preparazione
1. Bollire il latte aggiungendo sale e vanillina.
2. Mettere il pane in una terrina versarvi sopra il latte bollente e lasciare giacere il tutto per circa 15 minuti.
3. Schiacciare il composto; aggiungervi lo zucchero e gli amaretti tritati e le mandorle tritate, i tuorli d'uovo e il liquore.
4. Mescolare e aggiungere il burro fuso e gli albumi montati a neve più tre cucchiai di cacao amaro.
5. Cuocere per 40 minuti in forno a 180°C.
2. Mettere il pane in una terrina versarvi sopra il latte bollente e lasciare giacere il tutto per circa 15 minuti.
3. Schiacciare il composto; aggiungervi lo zucchero e gli amaretti tritati e le mandorle tritate, i tuorli d'uovo e il liquore.
4. Mescolare e aggiungere il burro fuso e gli albumi montati a neve più tre cucchiai di cacao amaro.
5. Cuocere per 40 minuti in forno a 180°C.
Legolas01
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Una torta conosciuta e preparata quasi ovunque, al mio paese la facciamo così.