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MONZETTE ALLA SASSARESE
Sono buonissime quelle coltivate, ma quelle fresche sono ancora meglio... Cosa dire a buon intenditore...
Ingredienti
• 1 kg di monzette
• del pane grat. q.b.
• olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• peperoncino
• prezzemolo trito
• sale
Preparazione
1. Prima cosa, levato il sigillo bianco, metterle in uno scola pasta e lavarle sotto l'acqua corrente, cercando di indivuduare, le eventuali morte.
2. Metterle quindi a bollire per 5-10 minuti, dipende dalla grandezza delle stesse.
3. In un tegame dai bordi alti, mettere abbondante olio d'oliva, il peperoncino q.b
4. e l'aglio tagliati finemente q.b.ed il prezzemolo.
5. Far scaldare, a fuoco medio;
6. scolare le lumache ed unirle al preparato, al quale pian pianino dopo pochi minuti uniamo il pane grat, ed il sale, rimescolando il tutto per benino per 5 minuti.
7. Servire caldissime.
2. Metterle quindi a bollire per 5-10 minuti, dipende dalla grandezza delle stesse.
3. In un tegame dai bordi alti, mettere abbondante olio d'oliva, il peperoncino q.b
4. e l'aglio tagliati finemente q.b.ed il prezzemolo.
5. Far scaldare, a fuoco medio;
6. scolare le lumache ed unirle al preparato, al quale pian pianino dopo pochi minuti uniamo il pane grat, ed il sale, rimescolando il tutto per benino per 5 minuti.
7. Servire caldissime.
marro
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le monzette...sono lumache eeeeeeeee
marro
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Sono buonissime quelle coltivate, ma quelle fresche sono ancora meglio... Cosa dire a buon intenditore...