Ricetta di Himera

SCAMPI ALLA DALMATA

Name: SCAMPI ALLA DALMATA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: scampi; trito di aglio e prezzemolo; peperoncino; vino bianco; pangrattato; olio; sale q.b.

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Di facile preparazione, graditissimi al palato...

Ingredienti

• scampi

• trito di aglio e prezzemolo

• peperoncino

• vino bianco

• pangrattato

• olio

• sale q.b.

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Ricetta per persone

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2,1 (8)

Preparazione

1. Rosolare nell'olio aglio e peperoncino, aggiungere il prezzemolo tritato e gli scampi puliti, salare, fare rosolare un po', poi aggiungere il vino bianco, tanto da coprire gli scampi

2. Fare bollire con il coperchio semichiuso, poi toglierlo e fare evaporare il restante vino, prima che evapori del tutto buttare un pugnetto di pangrattato, rimescolare per fare impregnare gli scampi lasciandoli rosolare ancora un po', devono risultare asciutti.