Ricetta di marro

RISOTTO AL CANNONAU E ROSMARINO

Name: RISOTTO AL CANNONAU E ROSMARINO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 330 gr di riso; rosmarino fresco q.b." un bel ramo"; cipolla q.b.; 2 o 3 bicchieri di cannonau; sale; olio d'oliva; burro; parmigiano grattuggiato o pecorino

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ottimo... nel piatto aggiungere un filo d'olio d'oliva... e buon appetito...

Ingredienti

• 330 gr di riso

• rosmarino fresco q.b." un bel ramo"

• cipolla q.b.

• 2 o 3 bicchieri di cannonau

• sale

• olio d'oliva

• burro

• parmigiano grattuggiato o pecorino

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Ricetta per persone

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2,8 (8)

Preparazione

1. Mettere a cuocere il riso in acqua bollente e salata al punto giusto

2. In una padella coi bordi alti, mettere l'olio d'oliva q.b., il rosmarino precedentemente sminuzzato e la cipolla tagliata sottile q.b

3. E far soffiggere il tutto per alcuni minuti

4. Scolare il riso a 3/4 di cottura e unirlo al sofritto scaldare per 1 minuto ed aggiungere i bicchieri di vino, fare evaporare a fiamma alta

5. Evaporato il vino "al punto giusto" aggiungere una bella noce di burro ed il formaggio

6. Servire caldo.