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POLLO ALLA SALSA DI PANE FRITTO
Questo secondo è davvero delizioso, specialmente se lo si accompagna con patate bollite per non sprecare il sughetto creato col fondo di cottura.
Ingredienti
• 1 pollo a pezzi da 1
• 2 Kg 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 30 gr. di pinoli
• 3 fette pancarrè
• prezzemolo
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Rosolare nell0olio gli spicchi d'aglio e la cipolla tritati, unirvi il pollo e farlo colorire, poi salare, pepare, coprire e cuocere per 10 minuti
2. Passare al mixer la mollica del pancarrè e friggerla in un padellino con 1 cucchiaio d'olio e i pinoli
3. Versare il composto sul pollo, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e coprire a filo con acqua bollente
4. Coprire il tegame e proseguire la cotture fino a che la carne è tenera (circa mezz'ora)
5. Togliere il coperchio e far addensare il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa e cremosa
6. Servire subito.
2. Passare al mixer la mollica del pancarrè e friggerla in un padellino con 1 cucchiaio d'olio e i pinoli
3. Versare il composto sul pollo, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e coprire a filo con acqua bollente
4. Coprire il tegame e proseguire la cotture fino a che la carne è tenera (circa mezz'ora)
5. Togliere il coperchio e far addensare il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa e cremosa
6. Servire subito.
Elizabeth
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Questo secondo è davvero delizioso, specialmente se lo si accompagna con patate bollite per non sprecare il sughetto creato col fondo di cottura.