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FILETTI DI GALLINELLA ALL'ACETO DI LAMPONE
Un tocco sfizioso ad un pesce "povero"
Preparazione
1. 1) in una ampia padella piana preferibilmente antiaderente sciogliere tutto il burro
2. 2) passare i filetti di gallinella in poca farina alla quale avrete aggiunto una presa di sale
3. 3) scrollare i filetti e buttarli nel burro spumeggiante
4. 4) cuocere fino a doratura da un lato e poi dall'altro cercando di non bruciare troppo i filetti
5. 5) sfumare con un goccio di aceto al lampone
6. 6) aggiustare di sale e pepe
7. 7) servire caldo
2. 2) passare i filetti di gallinella in poca farina alla quale avrete aggiunto una presa di sale
3. 3) scrollare i filetti e buttarli nel burro spumeggiante
4. 4) cuocere fino a doratura da un lato e poi dall'altro cercando di non bruciare troppo i filetti
5. 5) sfumare con un goccio di aceto al lampone
6. 6) aggiustare di sale e pepe
7. 7) servire caldo
eryazz
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Un tocco sfizioso ad un pesce "povero"