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POLLO CON FAGIOLI AL SESAMO
*Salsa tahini è una salsa preparate pestando i semi di sesamo, diluita con acqua, succo di limone e olio d'oliva, con l'aggiunta di aglio schiacciato e sale.
Ingredienti
• 500g di pollo già lessato e tagliato a dadini
• 1 cuore di lattuga tagliato a listarelle
• 1 cetriolo pelato e tagliato a dadini
• 1 mazzetto di ravanelli tagliati a fettine
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• 450g di fagioli già cotti (oppure 2 scatole, sgocciolate)
• 6 cucchiai di tahini*
• 4 cucchiai di erba cipollina sminuzzata
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• sale e pepe nero macinato al momento
• 2 avocado
• 4 cucchiai di olive nere snocciolate e tagliate
• 1 limone a spicchi
Preparazione
1. Mescola tutte le verdure con i semi di sesamo e disponile su un piatto da portata.
2. Scalda l'olio e fai soffriggere i fagioli e il pollo per 5 minuti, aggiungi il tahini e fai proseguire la cottura fino a quando il tahini avrà formato con l'olio una crema.
3. Aggiungi le erbe, gli avocado e le olive, regola di sale e pepe.
4. Col succo di limone condisci l'insalata e disponi sopra il pollo caldo
5. Decora con spicchi di limone.
6. Servi subito.
2. Scalda l'olio e fai soffriggere i fagioli e il pollo per 5 minuti, aggiungi il tahini e fai proseguire la cottura fino a quando il tahini avrà formato con l'olio una crema.
3. Aggiungi le erbe, gli avocado e le olive, regola di sale e pepe.
4. Col succo di limone condisci l'insalata e disponi sopra il pollo caldo
5. Decora con spicchi di limone.
6. Servi subito.
myllywylly
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*Salsa tahini è una salsa preparate pestando i semi di sesamo, diluita con acqua, succo di limone e olio d'oliva, con l'aggiunta di aglio schiacciato e sale.