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ZUPPA DI POMODORI
E' un'ottima alternativa alla pastasciutta e soprattutto è un piatto fresco.
Ingredienti
• 5 pomodori
• 5 carote
• 1 cipolla
• 1 spicchio aglio
• 2 mozzarelle
• 2 fette pane
• prezzemolo
• olio evo
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 4781
Preparazione
1. Sbucciare le carote e lessarle in acqua bollente salata 10 minuti
2. Scottare i pomodori un minuto in acqua bollente, spellarli e togliere i semi.
3. Frullare la pola dei pomodori e le carote con l'aglio sbucciato e meà della cipolla tagliata a pezzi, sale e un filo d'olio
4. Mettere in frigo per almeno un'ora.
5. Prima di servire tagliare il pane a quadretti e tostare in forno (condire con un filo d'olio e la cipolla rimasta)
6. Servire la zuppa ben fredda aggiungendo la mozzarella a dadini qualche foglia di prezzemolo.
2. Scottare i pomodori un minuto in acqua bollente, spellarli e togliere i semi.
3. Frullare la pola dei pomodori e le carote con l'aglio sbucciato e meà della cipolla tagliata a pezzi, sale e un filo d'olio
4. Mettere in frigo per almeno un'ora.
5. Prima di servire tagliare il pane a quadretti e tostare in forno (condire con un filo d'olio e la cipolla rimasta)
6. Servire la zuppa ben fredda aggiungendo la mozzarella a dadini qualche foglia di prezzemolo.
Crypry
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E' un'ottima alternativa alla pastasciutta e soprattutto è un piatto fresco.