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Preparazione
1. Setacciare la farina e fare una pastella con la birra e le uova , sale e pepe e lasciate riposare per 30 min
2. Pulite i fiori di zucca togliendo quasi completamente i gambi e i pistilli e lavarli accuratamente cercando di non romperli
3. Tagliate a dadini la mozzarella e unite alcune foglie di basilico tritate
4. Distribuite il composto allíinterno dei fiori e arrotolatene la cima dei petali per sigillare líapertura
5. Tuffate i fiori nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo
6. Scolateli su carta assorbente, salateli e servite.
2. Pulite i fiori di zucca togliendo quasi completamente i gambi e i pistilli e lavarli accuratamente cercando di non romperli
3. Tagliate a dadini la mozzarella e unite alcune foglie di basilico tritate
4. Distribuite il composto allíinterno dei fiori e arrotolatene la cima dei petali per sigillare líapertura
5. Tuffate i fiori nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo
6. Scolateli su carta assorbente, salateli e servite.
denlan
0,0 (1)
Che dire? Buonissimi!
Mirange
0,0 (1)
I fiori di zucca non vanno lavati, si puliscono con la carta assorbente e poi il gambo si toglie tutto, punte dei sepali incluse... e mancano le quantità di farina e birra e l'indicazione di come deve essere la pastella (liquida, cremosa?) più che una ricetta mi pare una indicazione sommaria....