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POLPETTE DI MELANZANE
Questo piatto può essere servito come secondo o come antipasto sia caldo che freddo.
Ingredienti
• 5 melanzane
• 5 cucchiai di pane grattugiato
• 5 cucchiai di formaggio grattugiato
• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 mazzetto di basilico
• sale epepe
Preparazione
1. Lavate e tagliate a pezzi le melanzane, lessatele e mettetele a gocciolare, poi strizzatele bene e ponetele in una terrina
2. Aggiungete il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato ( io lo schiaccio con l'apposito utensile) sale, pepe e basilico tritato in abbondanza
3. Impastate tutto bene e ricavate dall'impasto delle polpette che friggerete in abbondante olio bollente (se volete evitare le fritture cucinatele al forno, il risultato è un po' diverso, ma sono buone lo stesso )
4. Quando le polpette saranno cotte disponetele su di un piatto da portata e mettete su ognuna un cucchiaino di passata di pomodoro, una fogliolina di basilico e..buon appetito.
2. Aggiungete il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato ( io lo schiaccio con l'apposito utensile) sale, pepe e basilico tritato in abbondanza
3. Impastate tutto bene e ricavate dall'impasto delle polpette che friggerete in abbondante olio bollente (se volete evitare le fritture cucinatele al forno, il risultato è un po' diverso, ma sono buone lo stesso )
4. Quando le polpette saranno cotte disponetele su di un piatto da portata e mettete su ognuna un cucchiaino di passata di pomodoro, una fogliolina di basilico e..buon appetito.
Claudiaa
0,0 (1)
Complimenti Sirio
ho fatto le tue polpette e sono buonissime 
pensa che quelle non condite con il pomodoro sono state mangiate anche fredde e sono piaciute 
Grazie per aver condiviso con noi la tua ricetta 
lili952
0,0 (1)
Ottime queste polpettine di melanzane, io ci ho aggiunto un pò di scamorza grattugiata. Comunque complimenti
Sirio
0,0 (1)
Questo piatto può essere servito come secondo o come antipasto sia caldo che freddo.