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RISOTTO AL MASCARPONE
Un risotto velocissimo da preparare ma decisamente gustoso e diverso dal solito, i miei ospiti ne chiedono sempre due volte!!
Ingredienti
• Riso tipo carnaroli
• due manciate di piselli verdi (vanno bene anche quelli surgelati)
• una confezione di mascarpone classico
• una cipolla bianca piccola
Preparazione
1. Fate bollire dell'acqua salata dove cucinerete il riso, intanto fate bollire i piselli fino a farli diventare morbidi, scolateli e metteteli da parte
2. Una volta che il riso sarà pronto scolatelo e aggiungete i piselli, una cucchiaiata abbondante di mascarpone e la cipolla cruda tagliata grossolanament
3. Aggiungete a piacere un filo d'olio e una macinata di pepe nero.
2. Una volta che il riso sarà pronto scolatelo e aggiungete i piselli, una cucchiaiata abbondante di mascarpone e la cipolla cruda tagliata grossolanament
3. Aggiungete a piacere un filo d'olio e una macinata di pepe nero.
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Un risotto velocissimo da preparare ma decisamente gustoso e diverso dal solito, i miei ospiti ne chiedono sempre due volte!!