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GELATO CAPPUCCINO
Per chi, come me, ha un debole per il caffè.
Ingredienti
• 3 tuorli
• 70g di zucchero
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 100 g di caffè espresso
• 20 g di liquore
• 375 ml di panna da montare
• cacao in polvere
Preparazione
1. In un contenitore a bagnomaria, battere i tuorli con lo zucchero, il caffè solubile e il caffè espresso fino ad ottenere una bella crema densa
2. Immergere immediatamente il recipiente in una ciotola di acqua ghiacciata e continuare a mescolare fino a fare raffreddare la crema
3. Montare i 2/3 della panna ed unitevi la crema al caffè
4. Versarela crema ottenuta in 4 contenitori adatti ad essere messi in freezer riempiti per 2/3
5. Coprire con la pellicola trasparente o la carta argentata e mettere in freezer per 3 o 4 ore
6. Montare la panna rimasta emetterla sul gelato spolverizzata di cacao in polvere.
2. Immergere immediatamente il recipiente in una ciotola di acqua ghiacciata e continuare a mescolare fino a fare raffreddare la crema
3. Montare i 2/3 della panna ed unitevi la crema al caffè
4. Versarela crema ottenuta in 4 contenitori adatti ad essere messi in freezer riempiti per 2/3
5. Coprire con la pellicola trasparente o la carta argentata e mettere in freezer per 3 o 4 ore
6. Montare la panna rimasta emetterla sul gelato spolverizzata di cacao in polvere.
pieraimperia
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Per chi, come me, ha un debole per il caffè.