1. Per prima cosa sciacqua i capperi sotto líacqua e poi mettili a bagno per una mezzíora, in modo da dissalarli bene: trascorso il tempo di ammollo togli dallíacqua, asciuga con carta da cucina.

2. Metti i capperi nel bicchiere del mixer, aggiungi le acciughe, scolate dallíolio, gli spicchi díaglio, privati dei germogli, e inizia a frullare, aggiungi a filo líolio extravergine díoliva, proprio come per fare una maionese

3. Devi ottenere una salsa cremosa e fluida.

4. Intanto cuoci gli spaghetti e scolali al dente, versali in una padella capace, aggiungi la crema di capperi e amalgama velocemente a fuoco vivace per 2 minuti.

5. Togli la padella dal fuoco, versa gli spaghetti sul piatto da portata e aggiungi il succo di limone, il prezzemolo tritato e il peperoncino fresco tritato, amalgama bene e servi.