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Ingredienti
• 700 gr. di spinaci
• 1 cipolla
• olio extravergine di oliva
• 100 ml di panna da cucina
• peperoncino rosso in polvere
• 2 uova
• 100 gr. di parmigiano grattugiato
• 50 gr, di groviera grattugiato
• 400 gr. di pasta frolla salata (vedi ricetta)
Preparazione
1. Preparate la pasta frolla come da ricetta (che ho inviato) e mettetela a riposare
2. Nel frattempo preparate il ripieno
3. Pulite e lavate gli spinaci, sbucciate e affettate la cipolla e metteteli a stufare insieme in una padella con poco olio
4. Poco prima di togliere dal fuoco (non dovranno essere completamente cotti, ma un poí al dente) aggiungete il sale, la panna e un pizzico di peperoncino
5. Sbattete in una ciotola le uova, unite il parmigiano e il groviera grattugiati e versate il composto sugli spinaci, mescolando accuratamente
6. Tirate la pasta sulla spianatoia non troppo sottile, trasferitela in una teglia ben oliata, allargatela accuratamente sui bordi in modo da ricoprirli e versate il composto di spinaci
7. Mettete in forno a 180°C per 40 minuti circa, fino a che la crostata sia dorata
8. Servitela tiepida.
2. Nel frattempo preparate il ripieno
3. Pulite e lavate gli spinaci, sbucciate e affettate la cipolla e metteteli a stufare insieme in una padella con poco olio
4. Poco prima di togliere dal fuoco (non dovranno essere completamente cotti, ma un poí al dente) aggiungete il sale, la panna e un pizzico di peperoncino
5. Sbattete in una ciotola le uova, unite il parmigiano e il groviera grattugiati e versate il composto sugli spinaci, mescolando accuratamente
6. Tirate la pasta sulla spianatoia non troppo sottile, trasferitela in una teglia ben oliata, allargatela accuratamente sui bordi in modo da ricoprirli e versate il composto di spinaci
7. Mettete in forno a 180°C per 40 minuti circa, fino a che la crostata sia dorata
8. Servitela tiepida.
laura
0,0 (1)
davvero un ottima ricetta
bravi agli chef 
denlan
0,0 (1)
Davvero eccezionale.