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TAGLIATELLINE AL ROSMARINO
» un primo di facile esecuzione e molto buono!
Ingredienti
• 350 grammi di tagliatelline
• 1 cucchiaio díolio a persona
• 1 rametto si rosmarino fresco o una manciata di aghi di rosmarino secco
• panna da cucina
• parmigiano grattugiato
• pepe nero macinato al momento
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 6 - Click 2108
Preparazione
1. Per prima cosa metti sul fuoco líacqua della pasta, e quando bolle regola di sale e cala la pasta
2. In un tegame basso metti i cucchiai díolio, accendi il gas e fallo scaldare solo un momento, non deve assolutamente scaldarsi troppo, quindi spegni e aggiungi gli aghi di rosmarino, mescola bene per far si che aromatizzino líolio, quindi versa la panna e amalgama bene.
3. Ora, senza scolarla, ma aiutandoti con un forchettone, preleva la pasta e versala, ìgocciolanteî nel tegame con il sugo pronto, aggiungi il parmigiano e una spolverata di pepe nero macinato al momento, accendi nuovamente il gas e fai mantecare pochi minuti
4. Servi subito.
2. In un tegame basso metti i cucchiai díolio, accendi il gas e fallo scaldare solo un momento, non deve assolutamente scaldarsi troppo, quindi spegni e aggiungi gli aghi di rosmarino, mescola bene per far si che aromatizzino líolio, quindi versa la panna e amalgama bene.
3. Ora, senza scolarla, ma aiutandoti con un forchettone, preleva la pasta e versala, ìgocciolanteî nel tegame con il sugo pronto, aggiungi il parmigiano e una spolverata di pepe nero macinato al momento, accendi nuovamente il gas e fai mantecare pochi minuti
4. Servi subito.
lalla
0,0 (1)
...si potrebbe sostituire con un altro ingrediente la panna da cucina?
grazie 
deny80
0,0 (1)
Prova con un pochino di philadelphia (non molto perchè è meno denso rispetto alla panna)
myllywylly
0,0 (1)
Ciao Lalla, penso che potresti sostituirla con panna vegetale, comunque ne basta poco, perché come ho spiegato nella praparazione, la pasta non deve essere scolata del tutto come si fa di solito, ma prelevata a "forchettate" e messa direttamente nella padella dove hai preparato il rosmarino. Ciao e grazie Mylly
Claudia
0,0 (1)
Ma gli aghi di rosmarino secchi, non si ammorbidiscono, rimangono troppo duri e sono molto sgradevoli in bocca ...bene con i freschi...La quantita' di pasta non c'è, ma suppongo che la salsa sia per gr.360-400 di tagliatelle!
myllywylly
0,0 (1)
Ciao Claudia, devo contraddirti! Gli aghi di rosmarino secco vanno sbriciolati, e poi non ne vanno messi molti! Per la quantità di pasta dipende molto da quanta se ne mangia. Opterei per 350g di tagliatelline, perché è un tipo di pasta che rende durante la cottura e si amalgama con la salsa molto bene. Grazie Claudia per essere sempre così attenta
