Ricetta di G49xx

TORTA ALLE NOCCIOLE

Name: TORTA ALLE NOCCIOLE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g. di nocciole; 50 g. di fecola di patate; 150 g. di farina; 120 g. di uova - 2 uova grandi (da 60/65) o 3 medie (da 50/55) -; 100 g. zucchero; 100 g. di burro; 20/25 g. di lievito per dolci

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Ottimo dolce servito da solo o con un buon zabaglione che si accosta molto bene alle nocciole.

Ingredienti

• 100 g. di nocciole

• 50 g. di fecola di patate

• 150 g. di farina

• 120 g. di uova - 2 uova grandi (da 60/65) o 3 medie (da 50/55) -

• 100 g. zucchero

• 100 g. di burro

• 20/25 g. di lievito per dolci

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Tostare le nocciole e pulirle dalle pellicine

2. Tritarle del mixer aggiungendo un cucchiaio dello zucchero, finemente ma non in polvere

3. Montare le uova con il rimanente zucchero a spuma chiara (molto ben montate)

4. Setacciare insieme farina, fecola, lievito.

5. Sciogliere il burro a b.m

6. scaldandolo il meno possibile

7. Ungere e infarinare una tortiera da 22/24 cm

8. Versare le nocciole tritate nel composto e non mescolare

9. Unire a pioggia la farina setacciata in precedenza sempre mescolando con il cucchiaio di legno dal basso verso líalto e delicatamente per non smontare il composto, e il burro fuso.

10. Versare nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 min.