Ricetta di G49xx

TORTA MIMOSA

Name: TORTA MIMOSA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la Crema Imperiale; 500 g di burro a temp. ambiente; 450 g di crema pasticcera profumata alla vaniglia; 1 dl scarso di crema cacao.; -----------------------------; Per la Torta maddalena; 100 g. zucchero; 100 g. rossi díuovo; 300 g. uova intere; 100 g. mandorle tritate molto finemente; 180 g. fecola di mais; 125 g. farina; 20 g. miele

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Eí una base molto delicata adatta per la produzione di tantissime torte, a partire dalla torta mimosa, buona anche da sola farcita o no.

Ingredienti

• Per la Crema Imperiale

• 500 g di burro a temp. ambiente

• 450 g di crema pasticcera profumata alla vaniglia

• 1 dl scarso di crema cacao.

• -----------------------------

• Per la Torta maddalena

• 100 g. zucchero

• 100 g. rossi díuovo

• 300 g. uova intere

• 100 g. mandorle tritate molto finemente

• 180 g. fecola di mais

• 125 g. farina

• 20 g. miele

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Ricetta per persone

Recensioni 3 - Click 8950

3,0 (11)

Preparazione

1. La crema imperiale è una crema al burro, si fa così :

2. Montare a spuma il burro, unire la crema pasticcera e infine il liquore al cacao

3. -------------------------------------------

4. PROCEDIMENTO TORTA MADDALENA:

5. - profumare con la scorza gratt

6. arancio

7. - Setacciare insieme fecola e farina

8. - Montare molto bene lo zucchero con le uova e i rossi , dopo montato aggiungere il miele e le mandorle

9. - Unire a pioggia molto delicatamente da non smontare il composto la farina fecola arancio, mescolando sempre dallíalto verso il basso

10. Cuocere a 180°C in una tortiera da 22/24 unta e infarinata