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ROSPO ALLA CATALANA
se si azzecca la cottura... lasciandola appena callosa...il gusto sara' simile a quello dell'aragosta... ps. ottimo anche come antipasto
Ingredienti
• 1 kg di coda di rospo
• 300 400 gr di pomodorini
• 1 quarto di cipolla
• olio d'oliva
• 1 limone medio
• sale
Preparazione
1. Mettere a bollire una pentola capiente,salare l'acqua al punto giusto , a bollitura avviata inserirvi la o le code di rospo e far bollire per 15-20 minuti, aiutarsi con una forchetta per controllare il grado di cottura, oppure controllare che la polpa si stacchi dalla spina centrale."attenzione la polpa rimane un po' callosa"
2. Scolarle e spellarle a caldo, levare la lisca e fare a cubetti la polpa, tagliare in due o quattro i pomodorini "dipende dalla grandezza" in quantita' q.b., tagliare la cipolla in maniera sottile ed in un tegame unire il tutto mescolare per benino unendo l'olio d'oliva il limone spremuto e salare al punto giusto.
3. Far riposare per almeno 1 ora.
2. Scolarle e spellarle a caldo, levare la lisca e fare a cubetti la polpa, tagliare in due o quattro i pomodorini "dipende dalla grandezza" in quantita' q.b., tagliare la cipolla in maniera sottile ed in un tegame unire il tutto mescolare per benino unendo l'olio d'oliva il limone spremuto e salare al punto giusto.
3. Far riposare per almeno 1 ora.
marro
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se si azzecca la cottura... lasciandola appena callosa...il gusto sara' simile a quello dell'aragosta... ps. ottimo anche come antipasto
marro
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la coda di rospo nn e' altro che la PESCATRICE
ho dimenticato di specificare il tutto ........chiedo scusa.....E' UN PESCE EEEEEEEE 
