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CASTAGNOLE AL FORNO DELLA MIA NONNA
Tipico dolce di carnevale, semplicissimo da fare, anche per chi ha poco tempo. Questa ricetta era della mia nonna, ha più di 70 anni...
Ingredienti
• 500 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 180 gr di burro
• 4 uova (2 rosse 2 intere )
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 presine di sale
• 1 fialetta di rum
• 1 bustina di vanillina
• 10 grammi di cremor tartaro (in farmacia)
Preparazione
1. In una terrina capiente mettere la farina, lo zucchero, le uova, il sale, lievito, rum, cremor tartaro, vanillina ed il burro ammorbidito ma non fuso
2. Impastate tutti gli ingredienti insieme sino a formare una palla, nel frattempo accendete il forno a 200°C circa
3. Dalla palla di pasta ricavate tanti strisce che arrotolate provvederete a tagliare a palline della misura di una ciliegia
4. Con un coltellino infarinato, incidetene appena la parte superiore
5. Cucinatele in forno distanziate tra loro per circa 8/10 minuti stando ben attente che prendano un LIEVE colore dorato.
2. Impastate tutti gli ingredienti insieme sino a formare una palla, nel frattempo accendete il forno a 200°C circa
3. Dalla palla di pasta ricavate tanti strisce che arrotolate provvederete a tagliare a palline della misura di una ciliegia
4. Con un coltellino infarinato, incidetene appena la parte superiore
5. Cucinatele in forno distanziate tra loro per circa 8/10 minuti stando ben attente che prendano un LIEVE colore dorato.
giuseppe
0,0 (1)
ho letto i commenti e credo che nessuno sia riuscito effettivamente ad ottenere il risultato giusto...............mia madre li preparava quando ero bambino e li portavo a scuola alle elementari i compagni erano entusiasti e potevi mangiarne anche una decina perchè il loro sapore e leggero morbido e allo stesso tempo dolcissimo p.s. di biscotto nn avevano proprio niente
daniela
0,0 (1)
al posto del cremor tartaro, che credo serva per mantenerle morbide, si può utilizzare l'ammoniaca per dolci?
dumba
0,0 (1)
questa ricetta è sbagliata, fatte al forno diventano dei biscotti, e fritte si sciolgono a contatto con l'olio bollente...però come biscotti insieme ad un po' di marmellata sono mangiabili...
Emanuela
0,0 (1)
Sono venute buonissime però alla fine bisonga bagnarli con latte e Rhum e rigirali nello zucchero altrimenti sono asciutti.
bitta
0,0 (1)
Anche a me sono riusciti ... ottimi biscottini. Mi aspettavo un risultato diverso...
