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CASATIELLO NAPOLETANO
Il casatiello è un rustico della tradizione napoletana, che viene preparato per il pic-nic del "lunedì dell'Angelo". Buon appetito!!!!!!!!!!
Ingredienti
• 600g farina
• 50g lievito di birra
• 225g di strutto
• pecorino e parmigiano grattugiato
• 100g di provolone semipiccante
• 150g di salame napoletano
• 6 uova con guscio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Unire la farina con 50g di strutto, lievito, sale e acqua q.b
2. Far lievitare la pasta
3. Stendere la pasta e spalmare un po' di strutto, cospargere con il pepe e i formaggi grattugiati
4. Piegare in due la pasta, ungere e ripiegare
5. Ripetere l'operazione più volte
6. Poi aggiungere salame e provolone a dadini, arrotolare, porre in una teglia unta e infarinata
7. Mettere le uova sulla superficie del casatiello, disporre dei cordoni di pasta su ogni uovo a croce
8. Infornare a 180°C per 1 ora circa.
2. Far lievitare la pasta
3. Stendere la pasta e spalmare un po' di strutto, cospargere con il pepe e i formaggi grattugiati
4. Piegare in due la pasta, ungere e ripiegare
5. Ripetere l'operazione più volte
6. Poi aggiungere salame e provolone a dadini, arrotolare, porre in una teglia unta e infarinata
7. Mettere le uova sulla superficie del casatiello, disporre dei cordoni di pasta su ogni uovo a croce
8. Infornare a 180°C per 1 ora circa.
gargiulo rosanna
0,0 (1)
scusate ma di 225 gr di strutto se ne metto solo 50 nella farina il resto?
Anna Grazia
0,0 (1)
lucia67
0,0 (1)
Il casatiello è un rustico della tradizione napoletana, che viene preparato per il pic-nic del "lunedì dell'Angelo". Buon appetito!!!!!!!!!!