Perché non provate a far cuocere poche palline per volta. Quando l'acqua bolle tuffatene poche per volta e man mano che vengono a galla prelevatele con la schiumarola e tuffatele in acqua fredda. Così saranno tutte della stessa temperatura quando le passerete nel pomodoro Va bene anche farle insaporire nel tegame, senza passarle in forno. L'importante è non rigirarle più!

Buongiorno a tutti Ho provato questa ricetta, ma purtroppo le palline si sono disfatte in acqua. Dove ho sbagliato?

NO! non vanno fritte, sono buone col sugo, come gli gnocchi i canederli. Se le friggi cosa ti rimane? Ci hai pensato?

la farina serve perchè non si attacchino quando li disponi su un piatto prima di lessarli.... vero mylly? e secondo me non vanno assolutamente fritti. Ottima ricetta...complimenti.

scusa ma la farina nell'acqua che fine fa? e se invece si frigessero? che ne pensi? e poi messi sempre nel sugo oppure consumati semplicemente fritti?