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RIGATONI FANTASIA
E' un primo ottimo. E' un po' difficoltoso girare la pasta quando fila la scamorza, ma il gusto e' talmente tanto che vale la pena fare un po' di sacrificio!!
Ingredienti
• 350 gr. rigatoni (o penne rigate)
• 2 melanzane lunghe
• 1 peperone rosso medio
• aglio tritato
• pomodorini pachino
• provola affumicata
• sale
• olio
Preparazione
1. In una padella capiente mettere l'olio extra vergine di oliva, le melanzane e il peperone lavati e tagliati a dadini, l'aglio tritato e far cuocere a fuoco vivace, girando spesso
2. Salare
3. Quando le verdure sono morbide, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a meta' e un po' di basilico e spegnere il fornello
4. Cuocere la pasta al dente, scolarla e spadellarla
5. Aggiungere quindi la scamorza tagliata a cubetti e girare finche' questa non si scioglie e comincia a filare
6. Servire subito.
2. Salare
3. Quando le verdure sono morbide, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a meta' e un po' di basilico e spegnere il fornello
4. Cuocere la pasta al dente, scolarla e spadellarla
5. Aggiungere quindi la scamorza tagliata a cubetti e girare finche' questa non si scioglie e comincia a filare
6. Servire subito.
STEFY58
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E' un primo ottimo. E' un po' difficoltoso girare la pasta quando fila la scamorza, ma il gusto e' talmente tanto che vale la pena fare un po' di sacrificio!!