Scopri le categorieRicetta di eppesuig
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
Un piatto d'impatto. Con un gusto molto forte e deciso. Che racchiude le fragranze del mare.
Ingredienti
• 300 gr di spaghetti
• 500 gr di seppie
• 500 gr di pelati
• 1 cipolla bianca
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• vescichette contenente "il nero"
• peperoncino
Preparazione
1. Soffriggere la cipolla, appena inizia ad appassirsi mettere le seppie tagliate a striscioline (non molto piccole)
2. Fatele rosolare e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco (secco) lasciatelo evaporare
3. Adesso mettiamo i pomodori pelati facciamo cuocere tutto a fuoco lento per 6/8 minuti
4. Aggiungere il peperoncino (meglio se fresco) adesso per chi piace è il momento di dare una spolverata di pecorino siculo
5. Inserire le vescichete mescolare il tutto fin quando si ottiene un nero omogeneo
6. Bene adesso che la nostra salsa nera è pronta mettiamo gli spaghetti (cottura al dente) e facciamo mentecare con il sugo.
7. NB: La ricetta originale sicula prevede 50 gr di pecorino siciliano che può essere sotituito con il parmiggiano o eliminato del tutto.
2. Fatele rosolare e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco (secco) lasciatelo evaporare
3. Adesso mettiamo i pomodori pelati facciamo cuocere tutto a fuoco lento per 6/8 minuti
4. Aggiungere il peperoncino (meglio se fresco) adesso per chi piace è il momento di dare una spolverata di pecorino siculo
5. Inserire le vescichete mescolare il tutto fin quando si ottiene un nero omogeneo
6. Bene adesso che la nostra salsa nera è pronta mettiamo gli spaghetti (cottura al dente) e facciamo mentecare con il sugo.
7. NB: La ricetta originale sicula prevede 50 gr di pecorino siciliano che può essere sotituito con il parmiggiano o eliminato del tutto.
eppesuig
0,0 (9)
Un piatto d'impatto. Con un gusto molto forte e deciso. Che racchiude le fragranze del mare.