Scopri le categorieerode
TORTA DI CIPOLLE
Piatto molto gradevole e saporito, ottimo se accompagnato da salumi, adatto anche per pic-nic e merende.
Ingredienti
• Per il ripieno:
• 1,5 kg. di cipolle bianche
• 4 cucchiai d'olio
• 2 cucchiai d'aceto
• 2 dadi di brodo vegetale
• 3 cucchiaini di pepe verde
• 2 chiodi di garofano
• 2 cucchiai di maizena
• sale q.b.
• Per la pasta:
• 2 confezioni di pasta pronta per focaccia
• rosso d'uovo
Preparazione
1. Sciogliete i dadi in 1 l
2. d'acqua bollente
3. Affettate sottilmente le cipolle, mettetele in un ampio tegame coll'olio e fatele stufare per 10 minuti senza che imbiondiscano; aggiungete l'aceto, un po' di brodo, i chiodi di garofano, il pepe verde e il sale; continuate a farle stufare coperte, a fuoco basso, aggiungendo ancora brodo di quando in quando, finchè non saranno ben sfatte; aggiungete infine la maizena sciolta in poca acqua fredda, fate stufare ancora un poco a lasciate raffreddare il tutto.
4. Imburrate una tortiera (col bordo a molla) e foderatela con una parte della pasta; versatevi quindi le cipolle e ricoprite il tutto, a mo' di coperchio, con altra pasta, sigillando bene i bordi
5. Spalmate la suoerficie con rosso d'uovo e bucherellatela qua e là con una forchetta.
6. Mette il tutto in forno a 180°C per 1 ora (o più, se volete la pasta molto asciutta)
7. Infine lasciate raffreddare.
2. d'acqua bollente
3. Affettate sottilmente le cipolle, mettetele in un ampio tegame coll'olio e fatele stufare per 10 minuti senza che imbiondiscano; aggiungete l'aceto, un po' di brodo, i chiodi di garofano, il pepe verde e il sale; continuate a farle stufare coperte, a fuoco basso, aggiungendo ancora brodo di quando in quando, finchè non saranno ben sfatte; aggiungete infine la maizena sciolta in poca acqua fredda, fate stufare ancora un poco a lasciate raffreddare il tutto.
4. Imburrate una tortiera (col bordo a molla) e foderatela con una parte della pasta; versatevi quindi le cipolle e ricoprite il tutto, a mo' di coperchio, con altra pasta, sigillando bene i bordi
5. Spalmate la suoerficie con rosso d'uovo e bucherellatela qua e là con una forchetta.
6. Mette il tutto in forno a 180°C per 1 ora (o più, se volete la pasta molto asciutta)
7. Infine lasciate raffreddare.
erode
0,0 (9)
Piatto molto gradevole e saporito, ottimo se accompagnato da salumi, adatto anche per pic-nic e merende.