Ricetta di giulietta20

PALLE DI NEVE CON CREMA ALL'ARANCIA

Name: PALLE DI NEVE CON CREMA ALL'ARANCIA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 4 albumi; 200g latte magro; 90g zucchero; scorza di un'arancia

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Un dolce "simpatico" e buonissimo... ma anche leggero come i fiocchi di neve.

Ingredienti

• 2 uova

• 4 albumi

• 200g latte magro

• 90g zucchero

• scorza di un'arancia

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. Preparazione della crema: montate i tuorli d'uovo con una frusta, aggiungendo poco alla volta il latte, 30g di zucchero e la scorza di mezza arancia

2. Fate cuocere a bagnomaria finchè la crema velerà il cucchiaio

3. Fate raffreddare ed unite due albumi montati a neve

4. Sbattete a neve ferma i quattro albumi rimasti con lo zucchero, poi fateli cuocere a cucchiaiate in acqua bollente per cinque minuti per lato

5. Fate scolare su carta assorbente

6. Servite le "palle di neve" adagiandole sulle crema.