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CROCCHETTE DI GAMBERI E PATATE
Queste crocchette possono costituire un secondo stuzzicante, saporito ed originale, perfette se adagiate su un letto di insalata fresca e croccante. Buon appetito a tutte, ciao mariacristina.
Ingredienti
• 450 gr di gamberetti sgusciati
• 3 patate di media grandezza
• 1 piccola cipolla dolce
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• poco latte
• farina
• 120 gr di burro
• sale
• pepe
• olio di semi di arachide per friggere
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente in una padella con il burro, quindi unitevi i gamberetti tritati grossolanamente e fate cuocere ancora per un minuto
2. Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, quindi mettete sale, pepe ed un po' di latte ed amalgamate bene il composto
3. Unite la purea di patate al composto di gamberetti ed amalgamate bene
4. Formate delle polpettine tonde, schiacciatele leggermente ed infarinatele in modo uniforme
5. Friggete le polpettine e quando saranno ben dorate scolatele, asciugatele con carta da cucina e servitele ben calde.
2. Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, quindi mettete sale, pepe ed un po' di latte ed amalgamate bene il composto
3. Unite la purea di patate al composto di gamberetti ed amalgamate bene
4. Formate delle polpettine tonde, schiacciatele leggermente ed infarinatele in modo uniforme
5. Friggete le polpettine e quando saranno ben dorate scolatele, asciugatele con carta da cucina e servitele ben calde.
macride
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Queste crocchette possono costituire un secondo stuzzicante, saporito ed originale, perfette se adagiate su un letto di insalata fresca e croccante. Buon appetito a tutte, ciao mariacristina.