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LINGUINE CON POMODORI CILIEGINA E MOZZARELLA
In alternativa alle linguine si possono usare le farfalle che sono ancora piu' leggere, ed a seconda dei gusti dopo la mozzarella si possono aggiungere olive verdi denocciolate.
Ingredienti
• 1/2 kg di linguine
• 1 mozzarella
• 1/2 kg pomodori ciliegina
• 2 foglie di basilico
• 1 spicchio d'aglio
• olio di oliva
• peperoncino
• sale e pepe
Preparazione
1. In una padella abbastanza larga scaldare dell'olio di oliva con lo spicchio d'aglio e del peperoncino
2. Dopo 2 min, aggiungere i pomodorini tagliati a meta'ed il basilico, salare e pepare
3. Intanto portare ad ebollizione l'acqua per la pasta e cuocere le linguine al dente
4. Una volta cotte scolarle e aggiungerle al sugo, mischiare sul fuoco per 5 min ed aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti.
2. Dopo 2 min, aggiungere i pomodorini tagliati a meta'ed il basilico, salare e pepare
3. Intanto portare ad ebollizione l'acqua per la pasta e cuocere le linguine al dente
4. Una volta cotte scolarle e aggiungerle al sugo, mischiare sul fuoco per 5 min ed aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti.
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In alternativa alle linguine si possono usare le farfalle che sono ancora piu' leggere, ed a seconda dei gusti dopo la mozzarella si possono aggiungere olive verdi denocciolate.