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CIAMBELLINE
Sono delle ciambelline adatte per la colazione se mangiate semplici, ma si devono mangiare in giornata perchè seccano un po' l'indomani. Se ne preparate un po' di più, una volta cotte, conviene metterle in freezer e scongelarle la mattina. Ottime sono guarnite con crema pasticcera, panna, ecc.
Ingredienti
• Per 12 ciambelline:
• 1/8 litro scarso di latte
• 40 gr di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 75 gr di burro
• 20 gr di lievito di birra
• 250 gr di farina
• 1 uovo ed un tuorlo
Preparazione
1. Riscaldare il latte, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro ed il sale
2. Sbriciolare dentro il lievito e mescolare
3. Versare in una ciotola, aggiungere la farina, líuovo intero ed il tuorlo e con lo sbattitore lavorare questo composto per 3 minuti
4. Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti o fino a quando non sarà raddoppiato di volume
5. Imburrare degli stampi per ciambelline, versare líimpasto in ogni stampo (i miei stampi hanno un diametro di circa 7 cm), non riempiteli troppo perchÈ in cottura aumentano
6. Livellate con un coltello bagnato
7. Coprire e fare lievitare per altri 20 minuti
8. Cuocere in forno preriscaldato (possibilmente sopra e sotto) 180° per 20 minuti, comunque controllate la cottura
9. Appena sono pronte, ancora calde spolverizzatele con dello zucchero a velo e cannella
10. Si possono, una volta raffreddate, ricoprire di glassa bianca o di cioccolato
11. Io una parte li ho spolverizzati di zucchero a velo, una parte invece li ho tagliati a metà, li ho inumidite con una bagna con il rum, ho messo uno strato di crema pasticcera, ho ricomposto la ciambellina e nel buchetto che si è formato ho messo un ciuffo di panna montata.
2. Sbriciolare dentro il lievito e mescolare
3. Versare in una ciotola, aggiungere la farina, líuovo intero ed il tuorlo e con lo sbattitore lavorare questo composto per 3 minuti
4. Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti o fino a quando non sarà raddoppiato di volume
5. Imburrare degli stampi per ciambelline, versare líimpasto in ogni stampo (i miei stampi hanno un diametro di circa 7 cm), non riempiteli troppo perchÈ in cottura aumentano
6. Livellate con un coltello bagnato
7. Coprire e fare lievitare per altri 20 minuti
8. Cuocere in forno preriscaldato (possibilmente sopra e sotto) 180° per 20 minuti, comunque controllate la cottura
9. Appena sono pronte, ancora calde spolverizzatele con dello zucchero a velo e cannella
10. Si possono, una volta raffreddate, ricoprire di glassa bianca o di cioccolato
11. Io una parte li ho spolverizzati di zucchero a velo, una parte invece li ho tagliati a metà, li ho inumidite con una bagna con il rum, ho messo uno strato di crema pasticcera, ho ricomposto la ciambellina e nel buchetto che si è formato ho messo un ciuffo di panna montata.
MARA
0,0 (1)
mi spieghi, per favore, cosa intendi per stampi per ciambelline? Non lo capisco e quindi non so cosa usare per cuocere ....ma vorrei provare la ricetta. Aspetto, fiduciosa.
vanilina2
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emme
0,0 (1)
Sono delle ciambelline adatte per la colazione se mangiate semplici, ma si devono mangiare in giornata perchè seccano un po' l'indomani. Se ne preparate un po' di più, una volta cotte, conviene metterle in freezer e scongelarle la mattina. Ottime sono guarnite con crema pasticcera, panna, ecc.