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ZUCCHINE ALL'AGRO
Ottimo contorno per carni e pollame, sempre pronto all'ultimo minuto.
Ingredienti
• Kg. 1.500 zucchine ( se molto grosse,togliere i semi)
• 3 cipolle grosse a pezzi
• 3 bicchieri d'olio evo
• 3 bicchieri di aceto
• 12 foglie di basilico
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 5 - Click 5377
Preparazione
1. Tagliare a tocchetti le zucchine, aggiungere a freddo tutti gli altri ingredienti in una pentola d'acciaio o smalto ( mai d'alluminio o rame)e far bollire 5 minuti.
2. Lasciar raffreddare e mettere nei vasetti con lo stesso liquido.Chi non gradisse l'aglio, lo potra' togliere prima di invasare.
3. Durano cosi' per parecchi mesi e si potranno servire sia fredde che calde.
2. Lasciar raffreddare e mettere nei vasetti con lo stesso liquido.Chi non gradisse l'aglio, lo potra' togliere prima di invasare.
3. Durano cosi' per parecchi mesi e si potranno servire sia fredde che calde.
strucolo
0,0 (1)
ma poi sterilizzi i vasetti? o non occorre? Grazie!!
amcesu
0,0 (1)
Non sterilizzo i vasetti, li conservo al fresco cosi' come ho detto. L'importante è che l'olio copra sempre le zucchine.Spero ti piacciano!
Claudio Somma
0,0 (1)
Mi sembrano interessanti e invitanti...allora posso utilizzare anche la polpa delle zucchine troppo mature?
amcesu
0,0 (1)
Gentile Claudio , l'idea è proprio di utilizzare anche quelle zuccine troppo grosse e con semi ormai duri. Basta pulirle dai semi e utilizzare solo la polpa! Grazie per l'attenzione .
amcesu
0,0 (1)
Ottimo contorno per carni e pollame, sempre pronto all'ultimo minuto.