Ricetta di macride

RISOTTO AL SALMONE E RUCOLA

Name: RISOTTO AL SALMONE E RUCOLA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 grammi di riso integrale; 150 grammi di salmone affumicato; succo di un limone; 50 grammi di rucola selvatica; olio di oliva; sale; pepe

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Secondo me è un primo piatto gustoso, leggero, di facile preparazione, se vogliamo anche un po' dietetico in quanto è composto da riso integrale e prevede l'uso della rucola. Inoltre è anche bello a vedersi e questo non guasta. Buon appetito.

Ingredienti

• 250 grammi di riso integrale

• 150 grammi di salmone affumicato

• succo di un limone

• 50 grammi di rucola selvatica

• olio di oliva

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 7189

3,0 (10)

Preparazione

1. Cuocere il riso integrale in acqua salata

2. A cottura ultimata scolarlo e lasciarlo lievemente intiepidire

3. Aggiungere il succo del limone e mescolare

4. Intanto tagliare il salmone affumicato in piccoli pezzi e condirlo con olio

5. Mescolare il salmone affumicato al riso integrale gia' condito con il limone

6. Alla fine va aggiunta la rucola spezzetata e va mescolato.

LalliPiccola

0,0 (1)

É piaciuto tantissimo, e ce lo siamo litigato, pur essendo dietetico e leggero! Le dosi di riso e di salmone sono però un po' strettine secondo me. Un po' eccessiva invece la rucola; se ne può tranquillamente usare 25-30 g per ogni 4 persone. Almeno, a mio povero giudizio!