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TAGLIOLINI AL FORMAGGIO
Un pasticcio di formaggio eccezionale!
Ingredienti
• 250 gr. di tagliolini
• 100 gr. di formaggio emmenthal
• 100 gr. di prosciutto cotto
• 40 gr di grana grattugiato
• 3 uova
• besciamella pronta
• pangrattato
• noce moscata
• burro
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Scaldate la besciamella, tagliate a dadini l'Emmenthal e il prosciutto cotto, incorporateli con il grana alla besciamella
2. Unite al composto i tuorli, uno alla volta, mescolando con cura
3. Cuocete la pasta, scolatela al dente, conditela con la besciamella, incorporatevi gli albumi montati a neve fermissima con una grattata di noce moscata
4. Imburrate uno stampo da soufflè, cospargetelo di pangrattato e rovesciatevi i tagliolini
5. Cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
2. Unite al composto i tuorli, uno alla volta, mescolando con cura
3. Cuocete la pasta, scolatela al dente, conditela con la besciamella, incorporatevi gli albumi montati a neve fermissima con una grattata di noce moscata
4. Imburrate uno stampo da soufflè, cospargetelo di pangrattato e rovesciatevi i tagliolini
5. Cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
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Roxy001
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Un pasticcio di formaggio eccezionale!