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SUGO ALLE ERBETTE (PREZZEMOLO E SALVIA)
Mi sono inventato questo sugo per pasta in un momento in cui avevo voglia di freschezza e leggerezza, ma nel contempo di odori di campagna, provatelo!!!
Ingredienti
• 1 barattolo di pezzettoni di pomodoro (g 500)
• 1 spicchio di aglio
• 1-2 rametti di prezzemolo
• 3-4 foglie di salvia grandi
• 1 pezzo di peperoncino piccante
• 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Soffriggere a fuoco energico per poco tempo aglio e peperoncino tritati (non farli diventare di colore marrone!!!), aggiungere un po' d'acqua, dopo un minuto aggiungere i pezzettoni di pomodoro in barattolo
2. Salare quanto basta.
3. Abbassare la cottura a fuoco medio
4. Girare ogni tanto con una paletta di legno e metti ogni tanto un po' d'acqua.
5. A cottura quasi ultimata, dopo circa 15 minuti, aggiungere la salviae il prezzemolo finemente tritati, 2 minuti ancora.
6. et voila!!!
7. Non farlo cuocere troppo altrimenti il pomodoro perde il sapore di fresco ed acquista un disgustoso sapore di conserva concentrata.
2. Salare quanto basta.
3. Abbassare la cottura a fuoco medio
4. Girare ogni tanto con una paletta di legno e metti ogni tanto un po' d'acqua.
5. A cottura quasi ultimata, dopo circa 15 minuti, aggiungere la salviae il prezzemolo finemente tritati, 2 minuti ancora.
6. et voila!!!
7. Non farlo cuocere troppo altrimenti il pomodoro perde il sapore di fresco ed acquista un disgustoso sapore di conserva concentrata.
quelo
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Mi sono inventato questo sugo per pasta in un momento in cui avevo voglia di freschezza e leggerezza, ma nel contempo di odori di campagna, provatelo!!!