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PANZEROTTI AL FORNO
Panzerotti più leggeri rispetto a quelli fritti ma ugualmente buoni e sempre graditi da tutti.
Ingredienti
• 400 gr pasta lievitata per pane (o pizza)
• 200 g di mozzarella vaccina
• 100 gr di caciocavallo (o provolone dolce)
• 500 g circa di pomodorini pugliesi (o pomodori piccoli e sodi) ben maturi
• olio extravergine d'oliva
• basilico
• passata di pomodoro (facoltativa)
• sale
• pepe
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 19 - Click 12496
Preparazione
1. Lavate i pomodori, privateli dei semi e spezzettateli, quindi salateli e metteteli in un colapasta (perchÈ perdano l'acqua di vegetazione)
2. Tagliate a dadini la mozzarella (dopo averla ben sgocciolata) e il caciocavallo
3. Unite formaggi e pomodori e mescolate bene, aggiustate di sale.
4. Spianate la pasta lievitata, ricavandone dei dischi (circa 15 cm di diametro), distribuite al centro dei dischi di pasta il ripieno, qualche foglia di basilico spezzettata, insaporite con una macinata di pepe, spruzzateli leggermente d'olio e piegateli a mezzaluna
5. Premete la pasta tutto intorno e sigillate bene i bordi
6. Lasciate riposare in luogo tiepido per circa mezzíora
7. Sistemate i panzerotti su una placca da forno, rivestita di carta da forno, pennellateli con un poí di passata di pomodoro e un poíd'olio
8. Infornate a temperatura 200-230 gradi (dipende dal forno)e lasciate cuocere i panzerotti finchè saranno dorati (circa 20 min).
9. Servite i panzerotti tiepidi.
2. Tagliate a dadini la mozzarella (dopo averla ben sgocciolata) e il caciocavallo
3. Unite formaggi e pomodori e mescolate bene, aggiustate di sale.
4. Spianate la pasta lievitata, ricavandone dei dischi (circa 15 cm di diametro), distribuite al centro dei dischi di pasta il ripieno, qualche foglia di basilico spezzettata, insaporite con una macinata di pepe, spruzzateli leggermente d'olio e piegateli a mezzaluna
5. Premete la pasta tutto intorno e sigillate bene i bordi
6. Lasciate riposare in luogo tiepido per circa mezzíora
7. Sistemate i panzerotti su una placca da forno, rivestita di carta da forno, pennellateli con un poí di passata di pomodoro e un poíd'olio
8. Infornate a temperatura 200-230 gradi (dipende dal forno)e lasciate cuocere i panzerotti finchè saranno dorati (circa 20 min).
9. Servite i panzerotti tiepidi.
Guarda tutti i 19 commenti sulla ricetta
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cuocalella
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Provate questo ripieno: spinaci lessati e tritati, ai quali amalgamate poca besciamella, aggiungete tonno naturale spezzettato e parmigiano o grana grattugiato, pepe, mescolate bene e farcite i vostri panzerotti, UN SUCCESSONE!!!
Ciro
0,0 (0)
Frittii o al forno sono ottimi, provate con ricotta, pezzetti di provolone e salame piccante, prezzemolo tritato, sale e pepe.
LUCIA
0,0 (0)
Secondo me la farcitura migliore è con mozzarella, mortadella e pomodoro, basilico. CHE SQUISITEZZA!!!
Stefy
0,0 (0)
S
mammaIsa
0,0 (0)
Riempiteli come vi suggerisce la fantasia (come indica la ricetta, con formaggi e salumi, con funghi e formaggio, con verdure... li ho sperimentati in tutti i modi), però vi consiglio di farli grandi e di spennellarli con l'olio prima di mandarli in forno, il risultato è eccellente, sono BUONISSIMI!!!!
