1. Aggiungere succo di lime, sale e pepe alla salsa Tahini

2. Smussare la salsa Tahini (già preparato nel mercato) aggiungendo olio d'oliva come richiesto

3. L'idea e' aggiungiare abbastanza al centro del piatto e ruotare finche' il piatto e' coperto completamente.

4. Togliere i semi e polpa dal pomodoro e spezzettare

5. Sminuzzare le olive verdi e la cipolla rossa

6. Unire olio d'oliva, sale e pepe.

7. Affettare la melanzana non troppo sottile

8. Spennellare ogni lato con olio d'oliva, salare e pepare

9. Grigliare ogni lato finche' è ben rosolato.

10. Spennellare ogni lato del salmone con olio d'oliva e insaporire con sale e pepe

11. Grigliare finche' è cucinato ma morbido.

12. Deporre le melanzane sul piatto, allargate a ventaglio

13. Mettere della salsa pomodoro nel centro delle melanzane

14. Collocare il salmone sulla salsa pomodoro

15. Guarnire con erba cipollina tagliata.