Scopri le categorieRicetta di Paky3_
TAGLIATELLA IN CREMA DI RADICCHIO
Con lo stesso sugo si possono condire anche gli gnocchi: ne risulterà un primo altrettanto gustoso!
Ingredienti
• Tagliatelle fresche all'uovo 250 gr
• radicchio di treviso 2 cespi
• mandorle o noci tritate 50 gr
• Asiago 50 gr
• scalogni 2
• vino rosso 1 dl
• olio evo
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 7299
Preparazione
1. Pulire e spellare gli scalogni, tritarli finemente; pulire il radicchio, lavarlo e tagliare a striscioline la parte rossa con forbici pulite
2. Rosolare gli scalogni in una , ;padella con 4 cucchiai d'olio aggiungere il radicchio e lasciare insaporire qualche minuto mescolando; bagnare con il vino, lasciare evaporare, regolare di sale e pepe e cuocere con il coperchio per 10 minuti.
3. Lessare la pasta e scolarla; versarla nella padella con il sugo, mescolare e lasciare insaporire qualche istante; versare nei piatti e spolverizzare con le noci tritate e il formaggio a cubetti o tritato.
2. Rosolare gli scalogni in una , ;padella con 4 cucchiai d'olio aggiungere il radicchio e lasciare insaporire qualche minuto mescolando; bagnare con il vino, lasciare evaporare, regolare di sale e pepe e cuocere con il coperchio per 10 minuti.
3. Lessare la pasta e scolarla; versarla nella padella con il sugo, mescolare e lasciare insaporire qualche istante; versare nei piatti e spolverizzare con le noci tritate e il formaggio a cubetti o tritato.
Paky3_
0,0 (1)
Con lo stesso sugo si possono condire anche gli gnocchi: ne risulterà un primo altrettanto gustoso!