Ricetta di: alex75
SEDANINI CON VERDURE E CREMA DI PACHINO E BASILICO
Un piatto leggero e veloce da preparare ma allo stesso tempo si presenta bene, farete un'ottima figura, e buon appetito.
Ingredienti
• 2 melanzane viola di media grandezza
• 2 zucchine
• 5/6 fiori di zucca
• 1/2 dado
• 5/6 pomodorini
• qualche foglia di basilico
• 1 manciata di parmigiano
• olio
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliate le melanzane e le zucchine a tocchetti, i fiori di zucca a listarelle; mettete 2/3 cucchiai di olio in una casseruola con qualche foglia di basilico, quando comincia a soffriggere, aggiungete le verdure tagliate, fate rosolare bene per circa 10 minuti; aggiungete 1/2 dado e un bicchiere e mezzo di acqua calda; fate prendere il bollore e poi abbassate la fiamma; quando le verdure sono quasi cotte toglietene un'abbondante manciata, mettetele nel frullatore insieme ai pomodorini, il parmigiano e qualche altra foglia di basilico, frullate tutto e versatelo nella casseruola delle verdure, fate prendere sapore per circa 5 minuti (le verdure dovranno essere cotte) dopodichè il sugo è pronto
2. A parte lessare la pasta al dente, scolatela lasciando un po' dell'acqua di cottura, rimettetela nella pentola e versatevi sopra il sugo con un'altra manciata di parmigiano, facendo ripassare il tutto sul gas per 1 minuto
3. Il piatto è pronto.
2. A parte lessare la pasta al dente, scolatela lasciando un po' dell'acqua di cottura, rimettetela nella pentola e versatevi sopra il sugo con un'altra manciata di parmigiano, facendo ripassare il tutto sul gas per 1 minuto
3. Il piatto è pronto.
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alex75
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Un piatto leggero e veloce da preparare ma allo stesso tempo si presenta bene, farete un'ottima figura, e buon appetito.