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CAVOLFIORI AL FORNO
Per dare gusto a questo piatto usate il caciocavallo grattuggiato. Il corretto abbinamento per questo contorno sono i vini rossi secchi, come il "Cerasuolo di Vittoria ", vino siciliano che consiglio con le carni rosse in genere e con il formaggio stagionato.
Ingredienti
• Cavolfiori 2
• Pan grattato q.b.
• Caciocavallo grattugiato 100 g
• Burro q.b.
• Farina 2 cucchiai
• Timo q.b.
• Olio 4 cucchiai
• Sale q.b.
Preparazione
1. Lavate i cavolfiori togliendo le foglie esterne più dure e fatele lessare in acqua salata
2. Scolatele al dente e sistematele in una teglia imburrata
3. Nel frattempo preparate una salsina mescolando l'olio intiepidito, la farina, l'acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo
4. Spalmate la crema omogenea sui cavolfiori, cospargete il tutto con il caciocavallo e del pan grattato.
5. Aggiungete un fiocchetto di burro ed infornate per 20 minuti finchè si sarà formata una crostina dorata.
2. Scolatele al dente e sistematele in una teglia imburrata
3. Nel frattempo preparate una salsina mescolando l'olio intiepidito, la farina, l'acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo
4. Spalmate la crema omogenea sui cavolfiori, cospargete il tutto con il caciocavallo e del pan grattato.
5. Aggiungete un fiocchetto di burro ed infornate per 20 minuti finchè si sarà formata una crostina dorata.
Roberta Q.
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Buonissima !! La ho provata con il grana anzichè il caciocavallo. Veramente buona !!
LEONARDA
0,0 (1)
Per dare gusto a questo piatto usate il caciocavallo grattuggiato. Il corretto abbinamento per questo contorno sono i vini rossi secchi, come il "Cerasuolo di Vittoria ", vino siciliano che consiglio con le carni rosse in genere e con il formaggio stagionato.