1. Fate rosolare i cipollotti con un po' d'olio extravergine, versateci sopra i peperoni tagliati a pezzettini e anche i pomodori tagliati a pezzetti

2. Quando il sugo è rosolato e morbido mettete un po' di sale e mescolate

3. Poi tritate tutto in un mixer in modo da farne una crema

4. In una padellina fate rosolare del ciausculo tritato con un po' di aglio e olio extravergine e lo unite ai peperoni

5. A parte preparate una pasta unendo alla farina l'uovo e l'acqua

6. La fate riposare

7. Poi la stendete col mattarello e ne fate delle strisce irregolari (maltagliate)

8. Buttate la pasta che cuoce in pochi minuti e poi, quando è al dente, gettatela nella padella con il sugo di peperoni

9. Se volete potete aggiungere del peperoncino.