Ricetta di Sottomarina

CANNELLONI CON MELANZANE E STRACCHINO

Name: CANNELLONI CON MELANZANE E STRACCHINO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di pasta per lasagne; 2 belle melanzane; 250 g di formaggio stracchino; 100 g di prosciutto cotto; sale; pepe; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 spicchio di aglio; 3 cucchiai di olio evo; besciamella; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

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Un primo facile da preparare che vi farà fare bella figura con i vs ospiti.

Ingredienti

• 250 g di pasta per lasagne

• 2 belle melanzane

• 250 g di formaggio stracchino

• 100 g di prosciutto cotto

• sale

• pepe

• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

• 1 spicchio di aglio

• 3 cucchiai di olio evo

• besciamella

• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. Lessare al dente la pasta per lasagne, scolare e mettere i rettangoli ad asciugare su di un panno pulito.

2. Tagliare a piccoli cubetti le melanzane e cuocerle in una padella con poco olio evo, lo spicchio di aglio tritato e il prezzemolo, sale e pepe, finchè sono morbide

3. Lasciare raffreddare e mescolarvi lo stracchino

4. Spalmare líimpasto sui rettangoli di pasta,,mettere su ognuno una fettina di prosciutto cotto

5. Arrotololare.

6. Disporre i cannelloni su una pirofila imburrata e coprire con besciamella e parmigiano grattugiato

7. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.