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TAGLIOLINI AL TREVIGIANO
Un successo ogni volta anche se facile da preparare.
Ingredienti
• tagliolini all'uovo (250gr. se secchi, 400 gr. se freschi )
• 2 etti di guanciale di maiale
• 2 cespi di radicchio trevigiano
• 1/2 tazzina di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di olio extra vergine
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Tagliare a cubetti il guanciale e farlo rosolare in una padella antiaderente con l'olio fino a farlo diventare quasi croccante
2. Tagliare a striscioline i cespi di radicchio e metterli in padella col guanciale
3. Rigirare per un paio di minuti, quindi irrorare con il balsamico e lasciare evaporare
4. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata
5. Scolare(non completamente)al dente i tagliolini, e farli saltare in padella col sugo.
2. Tagliare a striscioline i cespi di radicchio e metterli in padella col guanciale
3. Rigirare per un paio di minuti, quindi irrorare con il balsamico e lasciare evaporare
4. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata
5. Scolare(non completamente)al dente i tagliolini, e farli saltare in padella col sugo.
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fiorella a
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Un successo ogni volta anche se facile da preparare.