Scopri le categorieRicetta di Stefano 58
SPIGOLA AL MARSALA
Un piatto gustoso servito con cipolla e patate ottima per una cena importante e... Invece della spigola potete usare le orate. Il vino: Spadafora, Don Pietro bianco '03 Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Sapore armonico, fragrante, fresco, di fruttato Grado Alcolico: 13% Vol Temperatura di Servizio: 13°C. Abbinamenti: Con tutti i piatti a base di pesce, carni bianche e pollame. Si accosta molto bene ai formaggi freschi e stagionati. Modo Conservazione: 1 - 3 anni. tipo: Sicilia-Indicazione Geografica Tipica. Bianco Annata: 2003
Ingredienti
• 2 belle spigole
• 2 patate (grosse)
• 1 cipolla
• 1 limone
• 1/2 bicchiere di marsala
• farina
• olio extravergine d'oliva
• rosmarino
• peperoncino
• sale q.b.
Preparazione
1. In una padella capiente fate soffriggere la cipolla tagliata a julienne con il peperoncino, spolverate del rosmarino, e le patate tagliate piccoli a forma di mezza luna, salate quando basta mescolando spesso
2. Nel frattempo squamate e lavate per bene il pesce, dopo averlo asciugato per bene passate nella farina, fatelo rosolare con un poí díolio per qualche minuto in tutte due i lati, insaporite bagnando con il marsala e succo di limone.
3. Aggiungete il condimento di patate cipolla ecc
4. e mettete in forno a
5. 180°C per 30 minuti circa.
2. Nel frattempo squamate e lavate per bene il pesce, dopo averlo asciugato per bene passate nella farina, fatelo rosolare con un poí díolio per qualche minuto in tutte due i lati, insaporite bagnando con il marsala e succo di limone.
3. Aggiungete il condimento di patate cipolla ecc
4. e mettete in forno a
5. 180°C per 30 minuti circa.
MOKATA
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Stefano 58
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Un piatto gustoso servito con cipolla e patate ottima per una cena importante e... Invece della spigola potete usare le orate. Il vino: Spadafora, Don Pietro bianco '03 Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Sapore armonico, fragrante, fresco, di fruttato Grado Alcolico: 13% Vol Temperatura di Servizio: 13°C. Abbinamenti: Con tutti i piatti a base di pesce, carni bianche e pollame. Si accosta molto bene ai formaggi freschi e stagionati. Modo Conservazione: 1 - 3 anni. tipo: Sicilia-Indicazione Geografica Tipica. Bianco Annata: 2003
daniele
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Bel piatto ! ora provo ! cosa pensi alloro al posto del rosmarino ?