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TORTA MORBIDA
La torta al cioccolato preferita in casa mia!!
Ingredienti
• 200 grammi di cioccolato fondente
• 100 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero
• 3 uova
• 70 grammi di farina
• zucchero a velo
Preparazione
1. Far sciogliere il cioccolato col burro su fuoco molto basso o a bagnomaria
2. Separare i tuorli dagli albumi; sbattere i primi con lo zucchero e a parte montare gli albumi a neve ferma
3. Incorporare il cioccolato alla crema di tuorli, aggiungere la farina setacciata e gli albumi a neve
4. Rovesciare il composto in una teglia di 24 cm di diametro e far cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti
5. Sformare, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo, guarnendo con foglie di cioccolato.
2. Separare i tuorli dagli albumi; sbattere i primi con lo zucchero e a parte montare gli albumi a neve ferma
3. Incorporare il cioccolato alla crema di tuorli, aggiungere la farina setacciata e gli albumi a neve
4. Rovesciare il composto in una teglia di 24 cm di diametro e far cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti
5. Sformare, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo, guarnendo con foglie di cioccolato.
cri-cri
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Fidatevi, la faccio spesso anch'io ed è senza lievito. Ho avuto un anno fa una ricetta quasi identica (pochi grammi di differenza nella dose di zucchero e quattro tuorli e tre albumi invece di tre tuorli e tre albumi) ed è sempre stata un successone. Un consiglio: usate una di quelle teglie di alluminio usa e getta, non c'è bisogno di ungere e si sforma perfettamente, quelle di 22-24 cm di diametro sono perfette per le dosi indicate. Slurp!
Kalima
0,0 (1)
Scusa il ritardo Rosy
, comunque sì è senza lievito 
Rosy
0,0 (1)
Senza lievito?
tinix
0,0 (1)
La tua ricetta mi stuzzica ma il fatto di non usare il lievito mi crea dubbi posso usare metà fecola e metà farina?rispondi presto
Kalima
0,0 (1)
Ripeto: è senza lievito! Per quanto riguarda la fecola, non so che dirti, io l'ho sempre fatta con la farina....