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PANZEROTTINI FRITTI
Antipastini con la pasta della pizza sfiziosi fritti con ripieni vari copiati al ristorante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti
• Gli stessi ingredienti che si usano per fare un impasto per la pizza di base:
• 500 g di farina (miscelata per pizza)
• 1 cucchiaio raso di sale
• 2 cucchiai di olio extra- vergine
• 25 g lievito (si trovano già in cubetti al supermercato diviso in panetti)
• 1/4 litro di acqua alla temperatura di 30°C
• Per la frittura:
• 1/ litro d'olio per friggere (di semi)
Preparazione
1. Per la preparazione dell'impasto e per i tempi di lievitazione rimando alla pagina web contenuta in questo sito per la preparazione della pizza, dove già è spiegato tutto e chiaramente il procedimento!
2. Mettere sul fuoco la padella con l'olio e riscaldare
3. A lievitazione ultimata (il composto si è triplicato), prendere un quarto dell' impasto e utilizzarlo per farne quanto segue (se ne puo prendere anche tutto se si decide di farne solo gli antipasti)
4. Staccare dalla palla grande del conposto delle palline un po' più grandi della portata di un cucchiaino, per intenderci, e farne una frittella non troppo schiacciata, proseguire con altre 6-7 e buttarle nell'olio bollente; attendere 4 minuti, rigirandoli ogni tanto, e a una leggera doratura avvenuta torglierli dall'olio
5. Proseguire per il restante impasto
6. Farli scolare su una carta assorbente
7. Salarli
8. Spaccarli a metà (meglio se il taglio non è completo per tutto il calzoncino) e riempirli a vostra scelta!!!!!!!!!
9. io li ho provati con :
10. - mortadella
11. - pachino e mozzarella
12. - brie e speck
13. e scrivetemi le vostre idee!!!!!!!!!!!!!
2. Mettere sul fuoco la padella con l'olio e riscaldare
3. A lievitazione ultimata (il composto si è triplicato), prendere un quarto dell' impasto e utilizzarlo per farne quanto segue (se ne puo prendere anche tutto se si decide di farne solo gli antipasti)
4. Staccare dalla palla grande del conposto delle palline un po' più grandi della portata di un cucchiaino, per intenderci, e farne una frittella non troppo schiacciata, proseguire con altre 6-7 e buttarle nell'olio bollente; attendere 4 minuti, rigirandoli ogni tanto, e a una leggera doratura avvenuta torglierli dall'olio
5. Proseguire per il restante impasto
6. Farli scolare su una carta assorbente
7. Salarli
8. Spaccarli a metà (meglio se il taglio non è completo per tutto il calzoncino) e riempirli a vostra scelta!!!!!!!!!
9. io li ho provati con :
10. - mortadella
11. - pachino e mozzarella
12. - brie e speck
13. e scrivetemi le vostre idee!!!!!!!!!!!!!
lacittàincantata
0,0 (9)
la quantità d'olio per la frittura è 1/2 litro in una padella alta!
lacittàincantata
0,0 (9)
Antipastini con la pasta della pizza sfiziosi fritti con ripieni vari copiati al ristorante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!