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STRUDEL DI TREVISANA
Un idea diversa dal solito, da servire tiepido o anche freddo, ideale per una cena in piedi, ma anche come antipasto.
Ingredienti
• 700 gr radicchio di treviso
• 500 gr pasta sfoglia
• 70 gr pancetta affumicata a dadini
• 1 cipolla media parmigiano reggiano in scaglie
• 1 uovo
• sale grosso
• sale fino
• olio extravergine di oliva
Preparazione
1. Pulire il radicchio e spezzettarlo, saltarlo in padella con olio cipolla affettata sottile e la pancetta a dadini.Bagnare con un mestolino d'acqua, salare e cuocere con il pcoperchio per 5' circa.Stendere la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno, darle una forma rettangolare, e cospargerla di scaglie di parmigiano, quindi distribuirvi sopra il radicchio stufato, fatto raffreddare, coprire con altre scaglie di grana e arrotolare la sfoglia
2. Chiudere lo strudel, volendo gli si può dare una forma di ciambella, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e completare con granelli di sale grosso
3. Infornare a 180°C per 35' circa, servire tiepido o freddo
2. Chiudere lo strudel, volendo gli si può dare una forma di ciambella, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e completare con granelli di sale grosso
3. Infornare a 180°C per 35' circa, servire tiepido o freddo
natacha
0,0 (1)
e' ottimo e semplice!
virgie
0,0 (1)
Un idea diversa dal solito, da servire tiepido o anche freddo, ideale per una cena in piedi, ma anche come antipasto.