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POLLO ALLE ERBE AROMATICHE
Se vi piace, aggiungete al pollo un cucchiaio di curry, dara' un gusto piu' piccante, perfetto per chi ama i sapori decisi e un po' orientali.
Ingredienti
• 1 kg di pollo tagliato a pezzi piccoli
• 2 cipolle
• 2 spicchi di aglio
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di farina
• 1,5 dl di brodo di pollo
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• 1 rametto di basilico tritato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 3 cucchiai di olio axtravergine di oliva
• 1 filoncino di pane
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe
Preparazione
1. Salate e pepate il pollo e spolverizzatelo con la farina
2. Mettetelo in un tegame con l'olio, rosolate e togliete, tenete in caldo
3. Fate appassire nello stesso tegame, a fiamma bassa, le cipolle affettate e l'aglio
4. Aggiungete il pollo, bagnate con il vino e fate evaporare a fiamma viva
5. Unite il concentrato di pomodoro diluito nel brodo
6. Insaporite con meta' delle erbe e l'origano, salate, pepate e cuocete per circa un'ora
7. Fate addensare il sugo, profumate con le erbe rimaste, regolate di sale e servite, accompagnando il pollo con il pane tagliato a fette e tostato.
2. Mettetelo in un tegame con l'olio, rosolate e togliete, tenete in caldo
3. Fate appassire nello stesso tegame, a fiamma bassa, le cipolle affettate e l'aglio
4. Aggiungete il pollo, bagnate con il vino e fate evaporare a fiamma viva
5. Unite il concentrato di pomodoro diluito nel brodo
6. Insaporite con meta' delle erbe e l'origano, salate, pepate e cuocete per circa un'ora
7. Fate addensare il sugo, profumate con le erbe rimaste, regolate di sale e servite, accompagnando il pollo con il pane tagliato a fette e tostato.
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Se vi piace, aggiungete al pollo un cucchiaio di curry, dara' un gusto piu' piccante, perfetto per chi ama i sapori decisi e un po' orientali.