Ricetta di Tiratemisu

TORTA DI ROSA

Name: TORTA DI ROSA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di ricotta; 250 gr. di zucchero; 3 uova intere; 1 pizzico di sale; 2 cucchiai di limoncello; 3 uova di crema pasticcera (3 uova, 50 gr. di farina, 1/2 litro di latte, 100 gr. di zucchero, vaniglia)

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Si può preparare, volendo, una base di frolla o di biscotti tritati finemente ed amalgamati con burro fuso.

Ingredienti

• 1 kg di ricotta

• 250 gr. di zucchero

• 3 uova intere

• 1 pizzico di sale

• 2 cucchiai di limoncello

• 3 uova di crema pasticcera (3 uova, 50 gr. di farina, 1/2 litro di latte, 100 gr. di zucchero, vaniglia)

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Ricetta per persone

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2,4 (9)

Preparazione

1. Lavorare a lungo con le fruste elettriche la ricotta con i rossi, lo zucchero ed il liquore; montare a neve ben ferma le chiare con un pizzichino di sale ed unirle con molta delicatezza alla ricotta

2. Preparare la crema pasticcera e farla freddare

3. Dividere a metà la quantità dell'impasto di ricotta e versarne una metà in uno stampo a cerniera con il fondo foderato di carta forno imburrato ed infarinato oppure in uno stampo di silicone

4. Spalmare su questo primo strato la crema pasticcera, e coprire il tutto con l'altra metà dell'impasto di ricotta

5. Infornare a 180°C per 40-45 minuti.