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SPAGHETTI SCIUE' SCIUE'
Spaghetti con pomodorini ciliegia, basilico e mozzarella di Bufala campana... chi puo' resistere ad una simile tentazione? E poi come dice il termine stesso e' sciue' sciue'! Che vuol dire veloce veloce. Ricetta napoletana, che ho rubato da zia Pupetta.
Ingredienti
• 500 g Spaghetti
• 600 g Pomodorini Ciliegia saporiti
• 1 Mazzetto Basilico Fresco
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Mozzarella di Bufala Campana
Preparazione
1. Mettete nella padella, dove poi metterete la pasta, un filo d'olio e fate imbiondire l'aglio, aggiungete i pomodorini ciliegia tagliati in 4 pezzi, ed il basilico sminuzzato grossolanamente
2. Fate cuocere a fiamma viva questo sugo per pochi minuti
3. Togliete dal fuoco e schiacciate i pomodorini, che ormai saranno ammorbiditi aiutandovi con la forchetta
4. Aggiungete i pezzettoni di mozzarella di bufala campana e mettete un coperchio
5. Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela mantecare a fiamma bassa con l'intingolo
6. Spolverate di parmigiano grattuggiato
7. Servite subito.
2. Fate cuocere a fiamma viva questo sugo per pochi minuti
3. Togliete dal fuoco e schiacciate i pomodorini, che ormai saranno ammorbiditi aiutandovi con la forchetta
4. Aggiungete i pezzettoni di mozzarella di bufala campana e mettete un coperchio
5. Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela mantecare a fiamma bassa con l'intingolo
6. Spolverate di parmigiano grattuggiato
7. Servite subito.
Ninna Mu 1° Chef
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Spaghetti con pomodorini ciliegia, basilico e mozzarella di Bufala campana... chi puo' resistere ad una simile tentazione? E poi come dice il termine stesso e' sciue' sciue'! Che vuol dire veloce veloce. Ricetta napoletana, che ho rubato da zia Pupetta.
carite
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Veramente buona se la mozzarella e vera di bufala ed i pomodorini sono a punto giusto.