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AGNELLO IN SALSA BIANCA
Non puo' mancare nelle vostre tavole, il piatto tipico della tradizione sassarese, provatelo e rimarrete favorevolmente colpiti.
Preparazione
1. Si taglia l'agnello a piccoli pezzi che si fanno rosolare in olio per circa mezz'ora girandoli spesso e aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua o, meglio, brodo di carne
2. Si sbattono separatamente le uova ed il succo di limone: il tutto va versato nel tegame a fine cottura, giusto il tempo per una veloce giratina che consenta alle uova di condensarsi un poco senza impazzire
3. Si consuma molto caldo.
2. Si sbattono separatamente le uova ed il succo di limone: il tutto va versato nel tegame a fine cottura, giusto il tempo per una veloce giratina che consenta alle uova di condensarsi un poco senza impazzire
3. Si consuma molto caldo.
Ninna Mu 1° Chef
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Non puo' mancare nelle vostre tavole, il piatto tipico della tradizione sassarese, provatelo e rimarrete favorevolmente colpiti.
rossi
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A cagliari mia mamma fa rosolare l'agnello senza olio poi aggiunge prezz, aglio pom secco ecuoce ancora la carne con un po' d'olio aggingere brodo di dado fino a coprire la carne. Quando la carne è molto cotta, si deve staccare dall'osso. Lasciare riposa la carne. Quando è intiepidita aggiungere un uovo x persona con 1 limone.
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Sandeg
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Secondo me diventa più buona con un bel soffrittino di cipolle e un po' divino bianco (a rosolatura ultimata)
anonima
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Non sapevo fosse anche un piatto tipico della cucina Sassare, sapevo che era tradizione cagliaritana, infatti si puo trovarne traccia in ogni famiglia cagliaritana. Ma comunque, Sassari o Cagliari il piatto è buonissimo
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alba 79
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Prima bisogna marinare la carne con olio e aglio, finche l'aglio prendera colore.