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MELANZANE DELLA NONNA

Name: MELANZANE DELLA NONNA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di melanzane; 8 pomodori a grappolo; 30 gr. capperi; 60 gr. olive nere; sale; peperoncino; olio

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Utilizzate padelle antiaderenti per ridurre al minino l'utilizzo dell'olio.

Ingredienti

• 1 kg di melanzane

• 8 pomodori a grappolo

• 30 gr. capperi

• 60 gr. olive nere

• sale

• peperoncino

• olio

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Ricetta per persone

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2,3 (11)

Preparazione

1. Dividete le melanzane a meta', svuotatele della loro polpa e friggette

2. Tagliate la polpa rimasta e i pomodori in tanti pezzettini, versateli nella padella dove avete fritto le melanzane, dopo aver tolto l'olio eccedente, aggiungete i capperi, le olive, aggiustate di sale e peperoncino

3. Quando è cotto, riempite le mezze melanzane , adagiatele in una teglia, passate in forno per 15 minuti

4. Decorate con foglie di basilico.